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Falafels à la betterave

Falafels à la betterave

par claireobscures | 22 Fév 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan salées

Une manière différentes de varier l’utilisation de la betterave dans un plat. En plus, de donner une couleur violette à ces falafels, la betterave est une excellente source de vitamines et minéraux. Temps de préparation: 15 min.Temps de cuisson: 10 min. Falafels...

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Tu as peut-être entendu dire qu’adopter une ali Tu as peut-être entendu dire qu’adopter une alimentation végétale pouvait entraîner des carences en protéines. Cette peur est normale, surtout avec toutes les idées reçues qui circulent. Mais aujourd’hui, je vais t’aider à y voir plus clair et te montrer que manger végétal peut être aussi riche, complet et nourrissant qu’une alimentation omnivore. ✨ Les protéines, c’est quoi exactement ? Elles sont comme des briques pour notre corps : elles construisent nos muscles, nos os, et soutiennent plein de fonctions vitales. Mais, surprise : elles ne viennent pas uniquement des produits animaux. 🌱 Légumineuses, céréales complètes, graines, noix, tofu, tempeh, seitan… Toutes ces sources végétales regorgent de protéines de qualité. La clé ? Varier ces aliments au cours de la journée pour obtenir tous les acides aminés essentiels. Mais au-delà des protéines, adopter une alimentation végétale te permet : ✨ De découvrir des saveurs nouvelles et des recettes créatives. ✨ De prendre soin de ta santé grâce à des aliments riches en fibres, en vitamines et en minéraux. ✨ De faire un geste pour la planète, car les protéines végétales ont une empreinte carbone bien plus faible. ✨ De soutenir un mode de vie plus respectueux des animaux et de l’environnement. Alors, la question n’est pas : vais-je manquer de protéines ? Mais plutôt : comment vais-je profiter de tout ce que le végétal a à m’offrir ? Et pour te guider, voici mes conseils : 1️⃣ Privilégie les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges), elles sont faciles à cuisiner et peu coûteuses. 2️⃣ Découvre le tofu ou le tempeh marinés et bien cuisinés, ils peuvent devenir des incontournables. 3️⃣ Ajoute des graines et des oléagineux à tes plats : en topping, en purée, ou nature, ils sont riches en protéines et en bons nutriments. 4️⃣ Varie les céréales : quinoa, épeautre, millet, avoine… Elles apportent de la diversité et de la richesse à tes repas. La transition vers une alimentation végétale n’est pas une course, mais un chemin. Et tu as toutes les cartes en main pour qu’il soit savoureux, équilibré et enrichissant. 💚 Et toi, quels sont tes aliments végétaux protéinés préférés ?
L’automne s’est installé doucement, et avec l L’automne s’est installé doucement, et avec lui, l’envie de plats réconfortants et savoureux. 🧡 Des courges fondantes rôties au four, des champignons sautés qui parfument la cuisine, des pommes caramélisées qui rappellent les goûters d’enfance… Chaque plat raconte une histoire de saison, celle des récoltes, des couleurs chaudes et des moments partagés. 🍁🍽️ Chez moi, la cuisine devient un refuge où je mélange simplicité, créativité et produits de saison. Ces recettes, je les prépare avec amour pour sublimer les saveurs automnales. Et toi, as-tu une recette incontournable pour l’automne ? 🍂 Partage-la en commentaire ou laisse-toi inspirer par ces images. Célébrons l'automne ensemble ! 🧡✨ #recettesdecuisine #recettedesaison #automnedanslassiette #cuisinevégétale #platsréconfortants #saveursdautomne #veggie #végétarien #legumedesaison #vegan #cuisinemaison #alimentationvégétale #alimentationvegan #vegetarienne
Nouveau plat réconfortant : Pâtes à la courge, Nouveau plat réconfortant : Pâtes à la courge, en un seul pot ! 🍂 Quand l’automne s’installe, rien de tel qu’un repas simple, chaleureux et économique pour se régaler sans passer des heures en cuisine. ✨ Et si on revisitait les pâtes avec une touche automnale et une technique qui simplifie tout : le *one pot* ! Une recette parfaite pour les soirs où tu veux du goût et du réconfort sans te compliquer la vie. 😍 J’ai choisi une courge, mais laisse libre cours à ton imagination : potimarron, ou même butternut feront très bien l’affaire. Le petit bonus ? Pas besoin d’éplucher certaines courges : la peau fond parfaitement à la cuisson ! Ajoute à ça des tomates séchées marinés et des pois chiches pour la texture, et le tour est joué. 💕 Pour 2 personnes, il te faut : - ½ courge de ton choix (avec ou sans peau selon la variété) - 6 tomates marinés - 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou celle du bocal des tomates) - 150 g de pâtes - 260 g de pois chiches cuits - 3 c. à soupe de levure maltée (optionnel, mais ultra gourmand) - 500 ml d’eau - 415 ml de lait végétal - Sel, poivre - Persil frais (facultatif, mais ça change tout !) Les étapes : 1. Coupe la courge en deux, enlève les graines, puis tranche-la finement (pas besoin de retirer la peau si elle est comestible). 2. Émince les tomates marinés en lanières. 3. Dans une grande poêle ou une sauteuse, fais chauffer l’huile (celle des tomates donne un goût extra !). Fais-y dorer les tranches de courge quelques minutes de chaque côté. 4. Une fois la courge légèrement colorée, ajoute les tomates, les pâtes, les pois chiches et la levure maltée. Verse ensuite l’eau et le lait végétal. 5. Laisse mijoter à feu fort pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Le liquide doit réduire et les pâtes être bien cuites. 6. Assaisonne avec sel, poivre et parsème éventuellement de persil frais avant de servir. Et voilà, un plat complet, crémeux et hyper savoureux qui réchauffera même les journées les plus grises ! 🌿 #recettevégétale #repasfacile #automneengourmandise #onepot #veggie #végétarien #recettedecuisine #legumedesaison #vegan #cuisinemaison #alimentationvégétale #alimentationvegan #vegetarienne#onepotmeal
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